【北あかり 10kg】 北海道産 じゃがいも

●北海道土産として大人気の「北あかり」とは?
北海道といえば、ジャガイモ!
そんな北海道産ジャガイモの中でも、千歳空港のお土産としてダントツ一番人気なのが「北あかり」です。

「北あかり」は男爵を改良した品種で、およそ10年くらい前から栽培されています。
別名「ゴールデンポテト・栗じゃが」とも呼ばれるように、黄色っぽく粘着性があり、煮上がりが早い品種です。

ポテトサラダやスープ、マッシュポテトなどに向いていると言われますが、蒸してバターなどつけるだけでも、めちゃくちゃ”美味しい”が体感できます!


●【ワンポイントアドバイス】素材を活かす茹で方
茹でるときや蒸すときは、皮付きのまま湯に入れて茹であげ、あとで皮をむく方がホクホクとして水っぽくならず、ビタミンCの損失も少なくなります。
丸ごと茹でる場合は、必ず水から茹でてください。
沸騰してからゆでると、中心まで火を通るころには外側がゆですぎになってしまいます。


●保存方法について
ジャガイモは、光に当たると光合成により有毒物質が生成されるので、直射日光はもちろん室内の明るいところも避け、光があたらないようにします。
少量保存する場合は、5℃前後で冷蔵庫に入れてください。

10kg等のダンボールで長い期間保存するには、光の入らないところに温度は3~5℃で乾きすぎないところにおきましょう。
保存するときにリンゴを一緒に空気穴のついたポリ袋に入れ、地下室等に保管すると芽ののびを押さえる効果があります。

3~5℃の低温で保存すると、でんぷんが次第に糖分に変わり甘みがつきます。
この場合、煮ものにすると甘みがのっておいしくなりますが、揚げる場合には色が濃くなりますので注意してください。

なお、むき出しの状態等で冷蔵庫保存すると、乾燥で水分が失われてシワシワになってしまうので、家庭用冷蔵庫での保存には注意が必要です。
野菜室の保存は、4~5日ぐらいが目安です。

逆に、0℃以下にすると、でんぷん質が破壊されて美味しくありません。
冷凍保存にはむいておりませんので、ご注意ください。



※こちらの商品の内容量は、【10kg】となります。
※こちらの商品のサイズは、【M~Lの混合】となります。

※配送地域について
本商品は、沖縄・離島への配送は行っておりません。
間違ってご注文が入った場合はキャンセルさせていただきますので、ご了承ください。


【商品情報】
商品名:北あかり(サイズ混合)10kg
産地:北海道
内容量:北あかり 10kg (M~L混合)
送料:全国一律無料(沖縄・離島については配送対象外)
運送会社:佐川急便
配送方法:通常便
のし対応:不可
お届け日指定:不可

¥ 4,500

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は送料無料です。

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